Asam Pedas Ikan Pari

Bahan- bahan:

Bahan A:

cili kering (segenggam- ikut pada tahap pedas msg2)- rendam bg kembang dulu

lada hitam dalam 30 biji(ikut pada tahap pedas)

bawang merah 4 biji

bawang putih 4 ulas

sedikit kunyit hidup

sedikit halia

Bahan B:

ikan pari

asam jawa

daun kesom

tomato

bendi

garam 

gula

5 keping asam keping

Cara-cara:

1. Rendamkan ikan pari dengan air asam jawa terlebih dahulu. Tujuan kita rendam ikan pari dalam air asam jawa terlebih dahulu ialah untuk hilangkan rasa hanyir dan hancing ikan.

2. Blend Bahan A sampai lumat

3. Tumis Bahan A yang dah di blend sehingga pecah minyak

4. Masukkan daun kesom ke dalam bahan ditumis, kemudian masukkan air rendaman asam jawa ikan pari tadi

5. Seterusnya masukkan asam keping, garam dan gula secukup rasa.

6. Masukkan ikan pari, tunggu sampai pecah minyak

7. Akhir sekali masukkan tomato dan bendi

8. Bagi bahan- bahan mesra dan tunggu kuah sampai pecah minyak elok, tutup api, cedok nasi, makan. ehehehe

cili kering direndam, ikan pari direndam asam jawa, bawang merah, bawang putih , halia,kunyit, lada hitam, daum kesum

tomato dan bendi

asam keping

 1.Rendam ikan pari dengan air asam jawa

2.Tumis Bahan A

3. Dah pecah minyak masukkan daun kesum

4. Lepas tu masuk air rendaman asam jawa ikan pari. Time ni bubuh garam, gula,asam keping

5. Masukkan ikan pari, kuah dah pekat pecah minyak baru masukkan tomato dan bendi

6. Biarkan kuah mesra bersama bahan dan tunggu lagi bagi pecah minyak 

Siap!!!!